ทำไมถึงต้องมี "น้ำตาล" อยู่ในเลือด

ก็เพราะว่าน้ำตาล คือแหล่งพลังงานหลัก
ที่สำคัญที่สุดของร่างกาย เซลล์ต่างๆ ต้องการน้ำตาล
เพื่อใช้แปลงเป็นพลังงานขับเคลื่อนในการดำรงชีพ
ดังนั้นในเลือดของคนปกติ จึงต้องมีน้ำตาลพร้อมใช้
ให้อยู่ในระดับที่พอเหมาะตลอดเวลา
ก็เหมือนกับรถยนต์...ที่ต้องมีน้ำมันติดอยู่ในถังประมาณนั้น
ถ้าไม่มีก็สตาร์ทไม่ติด ไม่สามารถใช้ขับขี่ไปไหนต่อไหนได้

ร่างกายของเราก็เช่นกัน ต้องมีการเตรียมน้ำตาลไว้ในกระแสเลือด
เพราะเลือดจะต้องถูกส่งไปหล่อเลี้ยงเซลล์
ตลอดจนอวัยวะทั่วร่างกาย
เพื่อใช้น้ำตาลในเลือดเหล่านั้น แปลงเป็นพลังงาน
ที่จะต้องใช้ในการดำเนินชีวิตประจำวัน
พร้อมทั้งกันเอาไว้สำรอง
เผื่อเกิดเหตุการณ์ใดๆ มาทำให้ร่างกาย
อยากจะใช้พลังงานขึ้นมาอย่างกะทันหัน

ถ้าระดับน้ำตาลในเลือดผิดปกติ ไม่ว่าจะต่ำเกินไป
หรือสูงมากเกินไป ในเวลาอันสั้น
ระบบในร่างกายก็จะไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ
อาจจะถึงขั้นชักดิ้นชักงอ หรือหมดสติไปเลยก็ได้

ตามปกติแล้ว ร่างกายของเรามีความสามารถ
ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต้องการได้
โดยการดูดซึมน้ำตาล ที่ยอดได้จากอาหารที่เราทานเข้าไปพร้อมกัน
ทั้งหมด ส่วนที่จำเป็นจะต้องใช้ ก็ถูกนำไปใช้ตามอวัยวะต่างๆ
แล้วนำน้ำตาบส่วนเกิน ที่ยังไม่จำเป็นต้องใช้ในขณะนั้น
นำไปเก็บสำรองไว้ก่อน
โดยมี "ตับ" เป็นอวัยวะหลักสำหรับการรับหน้าที่อันทรงเกียรตินี้


แต่เมื่อเกิดภาวะที่ระดับน้ำตาลในเลือด
จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง
เช่น หลังจากการทานอาหารมื้อหนัก ว่ากันแบบ Full Course
แล้วตบท้ายด้วยของหวาน
แถมพ่วงด้วยน้ำอัดลมหรือชาเขียวครบเครื่อง
อันเป็นการส่งเสริมให้เกิดภาวะน้ำตาลสูงขึ้นอย่างกะทันหัน
เพราะร่างกายรับเอาน้ำตาลมากมายจากอาหารมื้อที่ว่า
เข้าสู่กระแสเลือดพร้อมกันในครั้งเดียว

หรือในขณะที่ร่างกายจำเป็นต้องเรียกใช้พลังงานทุกส่วน
มาใช้มากกว่าปกติอย่างฉับพลัน เช่น วิ่งหนีเจ้าหนี้ หนีภรรยา
หรือหนีตำรวจ
กรณีนี้ ก็จะก่อให้เกิดภาวะน้ำตาลต่ำลงอย่างฉับพลัน
เพราะร่างกายได้กวาดต้อนเอาน้ำตาลในเลือดจำนวนมาก
มาเปลี่ยนเป็นพลังงานเพื่อใช้ทันที ถึงแม้จะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ ก็ตาม
แต่เป็นช่วงสั้นๆ ที่จำเป็นต้องใช้พลังงานเยอะมาก

เมื่อนั้น...การควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย ก็จะถูกเปลี่ยนมือ
โดยให้ไปอยู่ใต้อาณัติของฮอร์โมนพิเศษหลายตัว
เช่น อินซูลิน กลูคากอน อะดรีนาลีน เป็นการชั่วคราว